Hace aproximadamente 5,000 millones de años se desprendió uno de los brazos de la constelación de Andrómeda en la Vía Láctea y dió origen a la masa de gases que al condensarse formarían nuestro Sistema Solar. Los estudiosos consideran que hace 4,700 millones de años la corteza terrestre empezó a solidificarse, seguida de torrenciales aguaceros que duraron 60,000 años.

En el riquísimo "caldo océanico" con temperaturas más elevadas que las actuales, se formaron los primeros seres unicelulares, algas y pequeños invertebrados hace aproximadamente 2,000 millones de años. Hace 500 millones de años emergieron de las aguas los primeros anfibios y hace 150 millones de años los dinosaurios durante el Triásico y el Jurásico, campearon en nuestro planeta.

La historia de la Odontología se inicia con la aparición de primer ser humano sobre la tierra, cuya fecha es bastante incierta y de acuerdo a los últimos descubrimientos antropológicos, se trata de Lucy, que habitó en el continente africano,  con 5 millones de años de antigüedad y el primer padecimiento resultante fué la atrición de los dientes.

Debido a que el tejido dentario es el más duro del organismo, es el que más bien se preserva a través de los miles de años para el estudio de la paleontología, lo mismo ha sucedido con el estudio de otras especies animales ya extintas y en la mayoría de estos fósiles, han podido encontrarse grandes restos de mandíbulas o maxilas de los grandes saurios. Es a partir de la forma de los dientes de estos animales del pasado como ha podido determinarse la dieta diferenciandolos en herbivoros, carnívoros y omnivoros. Es importante señalar que el desarrollo de los dientes no sólo se efectuó con fines de alimentación, sino también con fines de defensa y ataque y como un ejemplo sencillo podemos mencionar el tigre dientes de sable, cuya implantación de los colmillos no se efectúa en el ocico, sino en el mismísimo cráneo, con objeto de utilizar toda la fuerza muscular del cuello y de la cabeza en sus ataques.

En el mamut se desarrollaron grandísimos colmillos, a pesar de que el antepasado de este mastodonte tiene un aspecto similar a un gran cerdo o pecari, al cual se le fué desarrollando el probóscide o trompa y los colmillos caracterísiticos. Ambos animales fueron muy apreciados culinariamente por las primeras hordas de hombres prehistóricos, ésto quedó ampliamente demostrado con el fósil de mamut encontrado en uno de los glaciares de Alaska, descubierto por los esquimales en un estado de preservación magnífico, pero al cual le habían mutilado una gran parte de los tejidos blandos, sin embargo los Fitopaleontólogos aun tuvieron oportunuidad de encontrar en el tracto digestivo del mamut restos de plantas, frutos y semillas de la vegetación primitiva.

En el caso de las imagen anteriores, también se encontraron restos alimenticios de vegetales tropicales, aparentemente algo inusual tratandose de bestias encontradas en las cercanias del polo norte.

La evolución se ha ido manifestando sobre todo a nivel de la caja craneofacial y es donde más podemos observar las tendencia alimenticias de las especies, tal como podemos observarlo en los camelops, especies primitivas que funcionaron como tronco común para que evolucionaran las Llamas, Guanacos o Vicuñas y para su primo hermano el Camello

éstos presentan un aparato masticador con incisivos protruidos para poder arrancar del suelo los pastos cortos, ayudados de una lengua hábilmente preparada para ir acomodando los pequeños tallos en la parte molar. El mismo fenómeno podemos encontrarlo en los Equus, antecedente prehistorico del caballo que data del Eoceno. En los osos prehistóricos

encontramos un aparato masticatorio que conserva características de herbivorismo a nivel de molares, que alternan con aparato que facilita la alimentación carnívora a nivel de los colmillos y al mismo tiempo la arquitectura craneal está diseñada para insertar grandes músculos, lo que nos habla de una dieta dura (ballas, piñones, nueces, etc.), lo cual aunado a la larga pelambre nos hace suponer que desde el principio fué habitante de las grandes alturas y los glaciares; y como vemos es el único que subsiste, pues la selección natural ha hecho que el oso de las regiones tropicales se haya ido atrofiando, incluso perdiendo fiereza y extinguiendose -En 1978, el diario EXCELSIOR de la ciudad de México, mostró la fotografía del orgulloso cazador que acabó con la vida del último oso pardo que existía en la sierra de Chihuahua-.

Le evolución de las especies nos ha enseñado que los aparatos masticatorios de los diferentes animales se han integrado por tres clases fundamentales de dientes:

Conúlidos: Dientes en forma de cono que sólo sirven para ataque y muerte de la presa y no tienen función masticatoria clara, por ejemplo los dientes del Tiranosaurio Rex, los colmillos del tigre dientes de sable, los dientes de los cocodrilos, etc.

Secodontos: Dientes planos y cortantes como los del equus o caballo primitivo

Selenodontos: Dientes en forma de media luna que sirven para corte, como sucede en el area posterior de la arcada del dientes de sable o aún en el gato doméstico.

Mastodontos: Fusión de varios conulidos para integrar una muela y sirve para el machacamiento. Ejemplo: muela del mamut o del elefante.